番茄豆腐盒
用料
| 雞蛋 | |
| 薑末 | |
| 料酒 | |
| 水 | |
| 水澱粉 | |
| 油 | |
| 洋蔥 | |
| 豬肉 | |
| 豬肉末 | |
| 西紅柿 | |
| 番茄醬 | |
| 鹽 | |
| 米 | |
| 糖 | |
| 蠔油 | |
| 肉 | |
| 肉末 | |
| 胡椒粉 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 蘿蔔 | |
| 蔥姜 | |
| 蔥薑末 | |
| 蔥花 | |
| 蛋 | |
| 豆 | |
| 豆腐 | |
| 醬油 | |
| 醋 | |
| 青豆 | |
| 麪粉 | |
| 香菇 | |
| 雞 | |
| 雞精 |
番茄豆腐盒的做法
番茄豆腐盒
豆腐切長5釐米，寬3釐米，厚3毫米的片，豬肉餡剁細，加料酒，醬油，胡椒粉，耗油，雞粉，蔥薑末，調好味備用。胡蘿蔔，香菇，青豆，洋蔥切丁，蔥花，薑末。
將肉餡均勻的抹在豆腐表面，肉餡高度不能超過5毫米，在將另外一片豆腐蓋在肉餡上做成豆腐盒備用。
雞蛋2個，加入1個半雞蛋量的的麪粉調成蛋麪糊。
煎鍋加底油將豆腐盒沾蛋麪糊煎兩面金黃色色撈出裝盤
鍋加底油小火炒番茄醬炒出紅色油脂，加配料及蔥姜略炒後加水，糖，醋（2:1.5）少許鹽，湯開後嘗味有明顯的酸甜味後用水澱粉勾芡後淋明油，將芡汁均勻淋在豆腐盒上即成
