豆腐卷子

在我小的時候媽媽經常給我們做的一道美食，百吃不厭。做法很簡單，營養又好吃!

用料  

豆腐卷子的做法  

1. 麪粉，酵母，水，糖，和麪，醒發備用。(放糖面發酵的會好一些)

2. 發酵好的麪糰取出 排氣

3. 豆腐切片放入蒸鍋蒸10分鐘，取出放涼，將豆腐切小丁，加入蔥末，薑末，鹽，花生油攪拌均勻。
   將醒好的麪糰擀成麪餅(不要太薄)，將拌好的豆腐均勻的鋪在麪餅上，順着一側慢慢捲起。

4. 卷好的長餅可以切開，(根據個人喜好可以不切直接上蒸鍋)

5. 鍋中溫水醒發10分鐘，開火蒸15分鐘。

6. 豆腐卷出鍋