蜜桃味四川泡菜
用料鹽克仔姜塊胡蘿蔔根蒜瓣小米辣糖適量（吃得甜就多一點）白醋適量蘋果醋適量桃子味燒酒3勺蜜桃味四川泡菜的做法全部洗淨、晾乾、切開，加入以上調料拌勻，再加冷開水末過食材，密封。第二天就可以恰了。...
超美味正宗四川蘿蔔泡菜
這是本君吃過味道最好、最脆爽的泡菜！沒有之一用料白蘿蔔1200g洋蔥一顆大小品種不限冰糖100g小米辣泡椒一包含水500g蒜頭一整隻切片生薑10片切絲檸檬3片紅辣椒2只檸檬3片超美味正宗四川蘿蔔泡菜的做法蘿蔔切條洋蔥切絲...
一碗泡菜飯（四川泡菜）
用料熟米飯適量四川泡菜適量雞蛋一隻大蒜一瓣蔥末適量耗油適量生抽適量鹽適量色拉油適量料酒（可不用）適量一碗泡菜飯（四川泡菜）的做法準備食材：四川泡菜；雞蛋，待用（豇豆角應該是大家最喜歡的泡菜沒有之一了，再來兩顆小辣椒，可以...
四川簡易泡菜
用料蘿蔔根鹽克仔姜塊大蒜瓣花椒粒胡蘿蔔根豇豆小米辣四川簡易泡菜的做法把白蘿蔔，胡蘿蔔，豇豆洗淨，切條，瀝乾水分備用(也可以放自己喜歡吃的蔬菜，比如包菜，萵筍，青瓜。)把大蒜，仔姜，小米椒洗淨，瀝乾水分備用。準備一個泡菜罈子...
四川泡菜（媽媽的味道）
在我們四川家家都有一罈子泡菜的，每個人做出來的口味都不一樣。我覺得還是我媽媽做的泡菜最好吃。以前北京買不到自己想要的配菜，每次回去都要把媽媽的泡菜罈子抓空才肯罷休。現在很多配菜某寶都可以買到。用料花椒一小...
一罈四川泡菜
用料泡菜壇個1個花椒10粒大蒜去皮10瓣蘿蔔2根朝天椒10根嫩姜3牙小米辣1包冰糖（白糖）10克白酒50克食用鹽1包一罈四川泡菜的做法將泡菜壇用自來水洗乾淨，再用白酒10克搖晃涮乾淨倒出，口朝下自然陰乾（白酒具有殺菌的功能，還具...
四川泡菜3
用料長豆角綠尖椒紅尖椒櫻桃蘿蔔白蘿蔔黃瓜捲心菜泡菜鹽50g冰糖一塊幹辣椒生薑片4片八角4顆香葉高度白酒50毫升胡椒粒，花椒粒，蕪荽籽，草果如果沒有隻放20顆花椒也可以四川泡菜3的做法制作食材長豆角，綠尖椒，紅尖椒，櫻桃羅卜...
商用四川泡菜
自家店裏用的泡菜配方，希望大家喜歡用料涼白開醃過菜即可小米椒5個花椒15粒白蘿蔔1根鹽200克胡蘿蔔1根冰糖3顆仔姜1塊八角2個大蒜8瓣高度白酒適量野山椒一把野山椒原汁適量白醋200g一般根莖的菜都可以泡商用四川泡菜的...
四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）
泡菜味粉蒸羊肉，鮮香麻辣無羊騷味，川菜類重口味，下飯佐酒之佳餚用料羊肉1000克老薑50克幹辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫縣豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小蔥適當四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法老薑幹辣椒提前15...
四川泡菜
地道的東北卻迷戀上了四川泡菜，沒辦法👐安排！用料豇豆一把一斤左右白蘿蔔一根香葉3、4片八角兩個四川老紅糖一塊花椒若干粒小米辣若干個高度白酒適量鹽平感覺放清水比泡菜罈子的水量少一些四川泡菜的做法（全程無油狀態）紅...
四川泡菜做法
用料個蘿蔔1根冰糖5克豇豆適量克八角2個鹽適量克幹辣椒紅糖高度白酒新鮮藤椒小米椒紅辣椒涼白開舊式陶罐桂皮香葉嫩姜四川泡菜做法的做法燒好開水，待完全冷卻洗好食材晾乾備用買好舊式陶罐...
四川泡菜魚
婆婆來我家給我們做了一個泡菜壇，又用泡菜給我們煮了一道酸酸辣辣的胖頭魚（鰱魚），以前從來沒想過胖頭魚還能煮的這麼美味，於是從婆婆手中傳承了這道美味用料泡菜300克仔姜2塊泡蘿蔔3根花椒1把胖頭魚1條料酒2勺澱粉5勺蔥5根...
川味泡菜
今兒看了紀錄片，突然特別想吃泡菜啊～什麼操作？用料胡蘿蔔1根水蘿蔔1根豇豆10根櫻桃小蘿蔔10個黃瓜2根青線椒5根檸檬1個大蒜頭2只小米椒10個老薑（仔姜）2塊（可以多些）桂皮2塊花椒1把小茴香適量八角3～5個鹽適量白醋適量高度白酒...
四川泡菜魚🐟
因爲有一個特別的四川友友，所以吃到了好多地道的四川菜。而這道菜是我的最愛，可我卻不敢挑戰醃製泡菜。因此每次想吃就去她家。今天特意去取泡菜，回家自己做。用料魚🐟1條泡菜酸豆角、酸蘿蔔、酸姜、酸辣椒🌶️適量香蔥三...
四川泡菜2
用料白蘿蔔250g胡蘿蔔250g黃瓜100g朝天椒200g生薑1塊大料適量花椒適量料酒1大匙精鹽2大匙白糖3小匙四川泡菜2的做法制作食材白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白蘿蔔。製作流程1、把泡菜壇...
四川泡菜（洗澡泡菜）
一個小時以後就可以享用啦，也叫洗澡泡菜，味道比較清爽，泡一天以上更入味，味道酸甜可口，方子裏沒有精準的量，全是憑着自己喜歡的味道做的，不喜勿噴用料圓白菜半個白蘿蔔半根胡蘿蔔一根芹菜一顆料水：涼開水適量花椒一小把蒜片兩...
四川人做四川泡菜😆
老家在四川重慶，從小吃泡菜長大，酸菜炒豬腰，酸辣土豆絲……都是記憶裏的味道！做了個最簡單泡蘿蔔！用料蘿蔔1大根子姜一塊紅尖椒兩三隻花椒一把香葉四、五片鹽適量醋三個之一瓶白酒25g左右八角三四個四川人做四川泡菜😆的做...
一夜漬四川風味泡菜
淘來一套一夜漬泡菜罐，迫不及待的嘗試醃製各種泡菜，泡一罐四川風味泡菜，僅用不到一天時間，味道不錯，得到吃貨朋友們的認可。用料一夜漬泡菜罐4人份白蘿蔔半根胡蘿蔔一小根芹菜心一枝鮮紅椒2根白醋適量果醋（壽司醋）適量白糖2...
四川風味泡菜
用料豆角250克紅皮蘿蔔400克櫻桃蘿蔔250克兒菜750克仔姜250克青辣椒250克小米椒100克蒜1頭泡椒1瓶（小瓶裝）花椒一爪八角3個香葉3片桂皮1塊冰糖200克泡菜鹽100克水2500ml泡菜罈子10斤裝高度白酒適量幹辣椒1把四川風味泡...
四川泡菜
劃重點：1、泡菜鹽不可太少，太少容易發黃，加紅糖最佳；2、要泡的菜清洗後曬乾水分，然後加少許鹽和花椒揉搓均勻再放置兩天，取出二次清洗後二次晾乾水分再入壇口感會更脆。用料見介紹四川泡菜的做法四川泡菜的做法大全：1、各種...
四川泡菜—家的味道
泡菜在四川地區家喻戶曉，隨便去一家餐館老闆都會送上一份免費的泡菜，家家戶戶都有個大泡菜罈子。之前我媽來美國教我做了一次，那時候用的是小密封罐，這次花高價買到了大一點的玻璃泡菜罈子，咱們再做一次。泡菜的味道也是家...
四川泡菜：泡姜泡辣椒
小時候家裏總有一罈不允許我開啟，不允許我用手中筷子靠近……神聖不可侵犯的泡菜。然後無不例外，被我家養過的每一隻狗狗溜溜回家隨心所欲地舔幹壇沿的水。用料小米辣容器能裝下就好仔姜容器能裝下就好純淨水沒過需要泡...
爽脆四川泡菜
菜應該多了，大家看着加，隨意，主要是注意水和鹽的比例，我用的5斤壇，用了大約3斤水，150g鹽。用料包菜半個蘿蔔1根豇豆100克胭脂蘿蔔10個二荊條10個鮮姜2個水約1500克鹽約150克冰糖約120克高度白酒50克花椒適量香葉4片老薑片5...
四川泡菜1
用料白酒姜鹽朝天椒大料（八角）花椒（我用的是花椒粉）砂糖白蘿蔔四川泡菜1的做法制作食材白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白蘿蔔。製作流程1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。2、白蘿蔔...
記憶中的味道 ｜ 四川泡菜
“鮮”被譽爲人類味覺的第五味，任何在經過烹飪、熟化或發酵後產生穀氨酸鹽的食材都能被稱作鮮味物質。作爲“鮮味”愛好者，不得不提及四川泡菜。小時候家裏有一罈比我年齡長的多的四川泡菜，據說有四十多年，平日裏經常取出...