四川泡菜1 食譜坊 涼菜 1.88W 大中小設定文字大小 用料 白酒 姜 鹽 朝天椒 大料(八角) 花椒(我用的是花椒粉) 砂糖 白蘿蔔 四川泡菜1的做法 製作食材白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白蘿蔔。製作流程1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。2、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃漬。3、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。4、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖),再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘,之後關火,放到徹底冷卻。5、把白蘿蔔洗乾淨鹽分,再濾幹水,放入泡菜壇,鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入。小竅門:可以把野山椒的水加一點在裏面,讓泡菜的味道正一些,否則前幾次的泡菜不好吃。 TAG標籤:泡菜 四川 好吃 四川泡菜1 #