四川泡菜魚 食譜坊 菜譜 9.71K 大中小設定文字大小 婆婆來我家給我們做了一個泡菜壇,又用泡菜給我們煮了一道酸酸辣辣的胖頭魚(鰱魚),以前從來沒想過胖頭魚還能煮的這麼美味,於是從婆婆手中傳承了這道美味 用料 泡菜 300克 仔姜 2塊 泡蘿蔔 3根 花椒 1把 胖頭魚 1條 料酒 2勺 澱粉 5勺 蔥 5根 泡椒 20個 豆瓣醬 2勺 四川泡菜魚的做法 將魚切成小塊用鹽,澱粉,料酒醃製20分鐘 鍋里加油將泡菜泡蘿蔔泡姜先炒香 放入醃製過的魚進行翻炒 加入泡椒,豆瓣醬炒勻後加水煮開,使魚肉煮透,加入澱粉水做勾芡,放入蔥條 美味泡菜魚出鍋 TAG標籤:四川泡菜魚 四川 泡菜 好吃 #