茄汁老虎蝦

晚飯，茄汁老虎蝦，也可以叫六福臨門，8只的話還可以叫八星報喜，總製作過程僅需15分鐘，你值得擁有。ohohoho~ohohoho~聞有茄香，食有酒香，超級開胃，剩下的湯汁配米飯麪條，就算是饅頭，也是絕對的美味。

用料  

茄汁老虎蝦的做法  

1. 先將老虎蝦洗乾淨，然後去除頭部。

2. 把洗乾淨的老虎蝦，由後腦勺部到尾部，用剪刀剪開，去除蝦皮和蝦線。

3. 把清理好的蝦肉，入紅酒、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，醃製3-5分鐘，然後撈出備用。

4. 鍋燒油，等油溫大概到6成熟，就先把花椒放進去爆出香氣然後撈出花椒，放入蔥薑蒜爆香，然後放入蝦肉，大火快炒一分鐘。

5. 然後放入生抽、糖，繼續翻炒，等糖化開，就把火調到小火，放入番茄醬，輕輕的翻炒幾下，然後蓋上鍋蓋。

6. 小火2-3分鐘，燜至自然收汁即可出鍋裝盤啦。