木耳豆腐湯

用料  

木耳豆腐湯的做法  

1. 木耳泡發洗淨，用開水焯熟。
   熱鍋入涼油，蔥花，薑末，略微翻炒，倒入木耳。加鹽，十三香，炒至香味溢出。
   豆腐洗淨，切成小塊，放入鍋中。
   加入熱水，大火煮開，煮的過程中用勺子撇去上面的浮沫，
   雞蛋打到碗裏，用筷子攪拌均勻，加少許鹽，待鍋內翻滾，倒入鍋中，
   等到雞蛋在鍋內成型，倒入些許醋，香油增香，或者放點香菜，嘗味道鹹淡，適中即可出鍋。