臘味拼盤

粵菜喜歡蒸着吃，清淡、原汁原味，不上火，健康。臘味拼盤，一鍋多種味，蒸着吃不上火，省時方便，味道好。臘味拼盤有臘肉、臘腸、臘魚，還有新鮮土雞蛋。營養均勻，臘味全有。

用料  

臘味拼盤的做法  

1. 準備食材：臘肉、臘腸、臘魚、雞蛋等；

2. 臘肉切片，臘腸切片，臘魚浸泡切塊；

3. 把切的食材放入放入盤子裏擺好，把薑絲、紅辣椒撒在上面；

4. 鍋中冷水放入雞蛋，煮沸，雞蛋熟了撈出，放入蒸盤；

5. 中火蒸約8分鐘即可；PS：火大小及鍋的導熱不同，蒸煮時間略有不同。

6. 把煮熟的雞蛋去殼，對半切開放入盤中央即可。

小貼士

1.如果臘肉太鹹的可以用鹽水浸泡一下，去鹹味；
2.臘魚如果太硬的要用熱水浸泡一下；
3.放點薑絲可以去臘魚的腥味。