【瀑布芝士火鍋】

幾根葷素小串，把喜歡的味道串起，再加一些年糕的軟糯，浸透在紅湯裏入味。然後用自己決定的步調，下自己喜歡的半邊口味，把胃填滿。

用料  

【瀑布芝士火鍋】的做法  

1. 韓式年糕火鍋：
   先做串串：
   · 300g豬梅肉切成薄片狀，加入1勺蠔油、1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺油拌勻，醃製30分鐘串起；
   · 300g掌中寶加入1勺鹽和1勺料酒，醃製30分鐘串起；
   · 五花肉切薄片串起；
   · 蔬菜、豆腐串起。
   *醃製肉類放入適量油可以保持肉的鮮嫩，防止水分流失。

2. 部隊鍋祕製醬汁：4勺韓式辣醬、1份辛拉麪的調料包、2勺生抽、2勺料酒和1勺糖，調勻備用。

3. 鍋底放入一塊黃油炒至融化後，下洋蔥片、京蔥段和100g泡菜一起炒香，關火。

4. 往鍋裏依次放入捲心菜、土豆片、黃豆芽、金針菇，淋上步驟3裏拌好的辣醬，倒入熱水煮開。

5. 年糕事先蒸好，一刀一刀剪進鍋裏。放入各種串串，熱好可拉絲的馬蘇裏拉芝士淋入鍋中。

6. 瑞士芝士鍋：一瓣大蒜對半切開，均勻把鍋壁抹勻，倒入400毫升白葡萄酒、一瓣蒜泥、15g玉米澱粉，攪拌均勻。開中小火待酒沸騰後轉小火，待變成薄芡，分次倒入200g大孔奶酪碎，200g格魯耶爾奶酪碎，順時針攪拌均勻，最後倒入10毫升櫻桃口味白蘭地攪拌均勻。

7. 煮好的奶香芝士，倒入鍋的另一邊。白鍋蘸蒜香麪包吃絕美！

8. 蘸白鍋巨好吃的烤肋排：
   3根肋排洗淨切成4指長的段，吸乾表面水分，淋上6勺燒烤醬、半勺老抽，抓拌均勻，蓋保鮮膜放冰箱醃製30分鐘，放入已預熱好200度的烤箱中，烤20分鐘。

9. 取出肋排，正反兩面刷上蜜汁烤肋排醬+少許蜂蜜，200度繼續烘烤5分鐘，取出翻面，刷上醬汁再烤5分鐘，完成。

10. 炸雞也可以蘸白鍋吃！