開胃蘿蔔糕

​食譜名：開胃蘿蔔糕
參考月齡：12個月以上
今天我用白蘿蔔作爲主食材，它被稱爲冬季“小人蔘”。具有消炎止咳的作用，其中的維生素C還可以幫助寶寶增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

用料  

開胃蘿蔔糕的做法  

1. 準備食材：白蘿蔔200克，大米粉100克，泡發好的幹香菇1朵（約8克）。

2. 將泡發好的香菇去蒂。
   
   »香菇的蒂比較硬，寶寶不容易消化和咀嚼，所以要去掉哦~
   
   »泡幹香菇時，最好用20℃~35℃左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持香菇特有的香味；冷水浸泡也可以，但是需要更長的時間哈！

3. 香菇剁碎。

4. 將白蘿蔔擦絲。

5. 起鍋燒水，水開後倒入蘿蔔絲，大火焯水2分鐘。
   
   »建議媽媽們將白蘿蔔焯水兩次，白蘿蔔中含有芥子油帶有辛辣味，反覆焯水可以減少辛辣味。

6. 焯水後，撈出到紗布中。

7. 擠幹水分。
   
   »水分太大的話，會影響蘿蔔糕成型哦~

8. 將100克清水倒入大米粉中，攪拌均勻。

9. 再倒入蘿蔔絲和香菇碎。

10. 攪拌均勻。

11. 模具底部鋪上硅油紙，倒入米糊。
    
    »媽媽們家裏沒有硅油紙的話，可以在模具底部和四周刷一層薄薄的食用油。

12. 稍稍抹平表面。

13. 放入蒸鍋，蓋上盤子，再蓋上蓋子，大火蒸30分鐘。
    
    »蓋個小盤子可以防止水汽倒流，影響成型。

14. 蒸好後拿出，倒扣冷卻脫模，撕去硅油紙。

15. 切小塊。

16. 白白嫩嫩的蘿蔔糕就做好~~散發着大米的清香，完全吃不出蘿蔔的味道呢~特別好吃，快給寶寶做起來吧！

小貼士

●媽媽們家裏如果沒有紗布的話，也可以用手擠幹哦~水分太大的話，會影響成型哈！

●建議媽媽將香菇切的細碎一些，這樣寶寶更容易咀嚼與消化哦！