蛋香牛肉塊【寶寶輔食食譜】

12個月以上 不僅能增強抵抗力，抵抗疾病，還能補鐵補血，補充優質蛋白，如果想味道更香，蒸完再烙一下，它就是比香腸還要討人喜歡的存在。

用料  

蛋香牛肉塊【寶寶輔食食譜】的做法  

1. · 參考月齡 ·
   12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   · 食材準備 ·
   牛肉200克 / 雞蛋1個
   圓蔥40克 / 澱粉20克 / 胡蘿蔔20克
   輔料：油 / 鹽 / 鮮菇粉 / 全蛋液

2. 牛肉、圓蔥、胡蘿蔔分別切成小丁，倒入料理機中。

3. 料理機內繼續打入雞蛋，加入澱粉、鮮菇粉、鹽

4. 將所有食材充分攪打細膩

5. 找出家裏的耐高溫小碗，內側刷油，底部鋪一層硅油紙防粘。

6. 碗內倒入攪好的肉泥，輕輕抹平表面。

7. 蓋上耐高溫的保鮮膜，四周再扎幾個小孔方便透氣。
   
   *耐高溫的保鮮膜，一般都是pvdc和pmp材質的，如果家裏的保鮮膜是普通的pe材質，咱們就不用了，直接換成小盤子蓋一下，防止水汽進入。

8. 將肉泥放入蒸鍋內，先大火將水燒沸，再轉成中火蒸20分鐘左右。
   
   *這裏注意一下，因爲每個人用的碗大小是不一樣的，如果你做的比較厚，時間可以再適當延長。

9. 等到蛋香牛肉熟透後取出，晾一晾，去掉表面的保鮮膜，再倒扣脫模，切成適合孩子咀嚼的小塊。

10. 在牛肉塊上均勻地沾一層薄薄蛋液。

11. 鍋中刷油，將肉塊放入鍋中，開小火煎至底部定型後翻面。

12. 一直煎至6面全部變色，蛋液凝固的狀態，就可以取出來吃了。

13. 肉塊的薄厚度，和食用方式都可以根據寶寶的月齡、喜好再適當調整，但這個搭配和製作方法，營養味道都是一級棒的，值得你們試一試！