TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁
傳統川菜 傳統味道
用料
| 雞胸肉丁 | 300克 |
| 熟花生 | 80克 |
| 鹽 | 1小量勺 |
| 白胡椒粉 | 1小量勺 |
| 老抽 | 1小量勺 |
| 澱粉 | 1大量勺 |
| 豆瓣醬 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 辣油 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 香醋 | 10克 |
| 花椒 | 1小量勺 |
| 蒜片 | 5克 |
| 薑片 | 5克 |
| 油 | 40克 |
| 京蔥段 | 30克 |
準備好食材原料
![TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第2張]( "TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第2張")
在碗中加入300克雞胸肉丁、1小量勺鹽、1小量勺白胡椒粉和半小量勺老抽
![TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第3張]( "TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第3張")
再加入1大量勺澱粉和10克油，拌勻醃製10分鐘備用
![TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第4張]( "TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第4張")
再取一個碗，加半小量勺老抽、10克生抽、10克豆瓣醬、10克辣油、10克糖和10克香醋調勻
![TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第5張]( "TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第5張")
將1小量勺花椒、5克蒜片、5克薑片和30克油放入鍋中，以3 分/120℃/正轉1爆香
![TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第6張]( "TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第6張")
加入醃製過的雞胸肉丁，不需蓋上量杯，以5分/120℃/反轉0.5 爆香
![TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第7張]( "TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第7張")
加入醬汁、80克熟花生和30克京蔥段，不需蓋上量杯，以1分/150℃/反轉1拌炒
![TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第8張]( "TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第8張")
盛入碗內，即可享用
![TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第9張]( "TOKIT AI多功能料理機｜宮保雞丁的做法圖解 做法步驟 第9張")
小貼士
雞胸肉可以換成雞腿肉
