【歐陽應霽 私家原味料理】清蒸茄子

清蒸茄子好吃到停不下來來，只要你關注《原味廚房》，馬上就能get到這個技能！

用料  

【歐陽應霽 私家原味料理】清蒸茄子的做法  

1. 將茄子洗淨切片備用

2. 用壓蒜器把去皮的蒜壓成蒜泥

3. 小蔥切段備用

4. 將切好的茄子裝盤加入蒜泥。

5. 放入蒸鍋蒸15分鐘左右。

6. 蒸好的茄子中加入切好的小蔥，適量的醬油，事先燒好的食用油。

7. 大功告成，可以開吃啦。

小貼士

1、茄子清蒸肉質軟爛，配上蒜蓉非常香。
2、脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
3、紫茄子富含維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙，具有降低膽固醇的功效。