小羽私廚之芝麻韌豆腐

琢磨美食久了，發現其實中西合璧纔是正確的開啟姿勢呀。今天的奶酪韌豆腐，讓千頁豆腐跟西式奶酪來了個電。奶酪切成小片和火腿片一起塞進千葉豆腐裏，沾上澱粉蛋液煎到金黃。煎過的千頁豆腐外殼脆韌有嚼頭，內心又有綿軟濃郁奶酪香，口感真有些意外之喜~

用料  

小羽私廚之芝麻韌豆腐的做法  

1. 我們先把韌韌的千頁豆腐切成小塊，用清水泡10分鐘，體積會泡大一點。
   
   沒有千葉豆腐，可以用結實的老豆腐

2. 用小刀在豆腐的一側劃個口子，不要劃穿，這樣就做成了一個小口袋。

3. 把火腿片和奶酪片都切成小片，然後一片火腿、一片奶酪，再一片火腿一片奶酪，疊起來，塞到豆腐裏。

4. 準備好澱粉、麪包糠，再把雞蛋液加2克鹽打散。

5. 把鼓鼓的豆腐包蘸一下澱粉，再蘸一下雞蛋液，然後再裹上面包糠。

6. 接着直接上鍋煎，用中火煎到兩面金黃就成功啦~~~

7. 趁熱擠點番茄醬，開吃吧！

8. 外表挺括俊朗，內心鮮香柔軟，嘿嘿，好男人應該跟這道美食一樣纔對啊~~~

小貼士

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