黃花膠燉雞湯

視頻中使用的是普通黃花魚的花膠（黃花膠），而市面上有人追求天價花膠，讓有些珍惜魚瀕臨絕種，我們拒絕這種行爲。請大家正確看待花膠，天價花膠營養價值其實差不多，普通花膠平價又美味~

用料  

黃花膠燉雞湯的做法  

1. 準備好食材
   50g黃花膠（約1塊）、土雞（一隻）、元貝（若干）、啤酒（若干）、姜（若干）、蔥（若干）。

2. 鋪上薑片,放上花膠，蒸30分鐘。

3. 檢視泡發效果

4. 把蒸發後的花膠放到純淨冰水裏，放姜去腥，放進冰箱泡發6小時

5. 檢視泡發效果

6. 土雞加麪粉抓洗乾淨。

7. 放進鍋內、加啤酒、花膠、元貝、蔥姜，煮開

8. 燉了半小時的花膠夾出切斷

9. 放回鍋內再煮5分鐘，加點鹽搞定

小貼士

其實簡簡單單的做一道菜就好了，放了太多的食材，煩瑣複雜，且失去了食物原本的味道~