白菜豆腐清湯

➤ 很小夥伴總是抱怨，在剛開始學做湯的時候，就算是濃湯，做出來也平淡無奇、味如清水，要做碗好喝的清湯更是難上加難，清湯本身食材的滋味就比較清淡，只能靠調料和做法來彌補～想學做湯的寶寶一定要認真學今天這款白菜豆腐湯，做好了它，其它的湯都是小兒科。


➤ 俗話說“白菜豆腐保平安”，別小看白菜，它可是百菜之王，白菜中維生素C的含量很高，能很好的提高身體的抵抗力還含有豐富的纖維素，能夠很好地滋潤我們的腸道，幫助消化食物，所以白菜和豆腐在營養和味道上都無比般配。
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用料  

白菜豆腐清湯的做法  

1. 北豆腐切塊

2. 切好的豆腐塊沸水焯水，瀝乾水分盛出備用

3. 白菜切段備用

4. 砂鍋中倒入高湯

5. 接着將切好的白菜、豆腐塊倒入砂鍋中

6. 大火煮至沸騰後，蓋上鍋蓋小火煮8分鐘

7. 開啟鍋蓋，倒入蝦皮並攪拌均勻

8. 接着鍋中倒鹽，攪拌均勻後小火煮2分鐘，無需蓋鍋蓋

9. 出鍋啦！

小貼士

1. 豆腐要沸水焯水，能夠去豆腥味兒。

2. 高湯可以直接在超市買盒裝的雞湯。