白菜《白菜燉豆腐》豆腐
菜燉豆腐是一道菜品，製作原料有豆腐(北)，大白菜等。在我國各地隨處可見。製作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。但各地的製作也不盡相同，且具有一定的減肥功效，對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。此外，白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉，成爲葷食
用料
| 白菜 | 片 |
| 豆腐 | 塊 |
| 五花肉 |
白菜《白菜燉豆腐》豆腐的做法
底油炒五花肉，放入蔥姜八角炒出香味，加生抽炒上色
放入白菜（手撕成塊）翻炒斷生，加水沒過白菜燒開。放入豆腐（塊）燉10分鐘。
鹽雞精調味淋香油。盛入碗中香菜點輟。
小貼士
南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯。
2.豆腐中缺少人體必需的氨基酸——蛋氨酸，燒菜時把它和其他肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率（好廚網）
