乾貝焗百合

用料  

乾貝焗百合的做法  

1. 乾貝洗淨，放純水浸沒，加少許料酒泡發，泡發後隔水蒸十五分鐘，取出撕成乾貝絲待用

2. 洋蔥放不粘平底鍋底部，然後平鋪大蒜粒和薑片，再把洗淨控幹水的百合平鋪上

3. 另起油鍋，爆香小米椒，放入乾貝絲煸炒幾分鐘，放蠔油，糖，乾貝蒸後餘下的水，少許生抽調味後，將乾貝料平鋪在百合上。

4. 蓋上鍋蓋，開中小火燜一刻鐘

5. 出鍋前撒上少許蔥花點綴

小貼士

一定要買蘭州百合，有點甜甜的好吃