口蘑焗蝦

快手菜
口蘑的嫩爽
搭配着蝦的鮮香

用料  

口蘑焗蝦的做法  

1. 洗淨口蘑灼水一分鐘，撈出切半。

2. 熱鍋下油，下薑片，下瀝乾水的蝦，兩邊中火爆香，煎香一面，再翻面。加料酒。時間大約4分鐘。

3. 入口蘑，翻炒，中火，蓋蓋，別燒焦了，覺得幹水了就加2.3茶匙水。蓋蓋焗1.5分鐘。

4. 翻炒，已經熟了！

5. 入蠔油。就那2茶匙。轉大火，翻炒均勻出鍋！加點芝麻油更香！

6. 哇，沒有其他調味料，是不是很簡單！