姜爆番鴨燉土豆
番鴨就是那種又白又大的鴨子，一隻100多，一頓吃不完。以前都是拿來煲湯，我們福建人喜歡喝湯。結果，湯喝光了，肉剩下了。最近娃爸不在家，缺少食肉動物，剩下的肉就只能浪費掉了，所以我決定換一種做法：結果味道出奇的好，所以就把這...
姜爆子鴨
用料子鴨肉300克鮮姜100克植物油適量郫縣豆瓣醬適量料酒少許醋少許姜爆子鴨的做法將子鴨肉洗淨、切塊，放入沸水中，焯至半熟，撈出、瀝水；鮮姜洗淨，切絲。炒鍋內倒入植物油燒至六成熱，下郫縣豆瓣醬炒香，放入薑絲，翻炒均勻後再加...
姜爆鴿子
月子做的不好，回孃家後媽媽用它給我進補！現在分享給大家！用料鴿子1只薑片（曬乾）120g醬油少許醋少許糖少許胡椒少許姜爆鴿子的做法加入配料，醃製2.3個小時，記住的是鴿子切得越小塊，炸出來越脆120g風乾薑片，差不多500g薑片下去曬...
沙姜爆雞
肺炎疫情嚴重，一個人困在住宅，多日又吃的口味清淡，所以想做一道下飯菜。用料雞1/4只沙姜一塊姜適量蒜頭適量醬油1小勺蠔油1小勺鹽1克小米椒1個沙姜爆雞的做法把雞洗乾淨水煮開，把雞放進去，等水再煮開，這時會把雞的血水煮出，...
姜爆鴨
用料仔姜塊啤酒瓶鴨半隻豆瓣醬勺幹辣椒個雞精1勺料酒2勺鹽克花椒粒蒜瓣姜爆鴨的做法先把配料切好。鴨肉用涼水泡後扔水下鍋，放入蔥段和料酒煮開撈出血沫。（我煮了大概10分鐘）鴨肉撈出用涼水沖洗，晾乾水分。鍋裏燒熱油爆香...
姜爆鴨子-重慶人的姜爆鴨
用料鴨1⃣️只仔姜1⃣️斤美人椒隨你便料酒隨機豆瓣醬2⃣️勺鹽隨機老薑1⃣️塊花椒1⃣️小把白糖1⃣️勺大蒜4⃣️個生抽隨機白酒1⃣️勺醋1⃣️丟丟大蔥2⃣️根姜爆鴨子-重慶人的姜爆鴨的做法這個是大蒜我也不曉得這個爲啥叫美人椒子姜...
姜爆豆豉
用料豆豉勺薑片醬油姜爆豆豉的做法姜切碎粒。下油熱鍋，爆炒姜粒至出味。下豆豉，加水，加醬油，翻炒出鍋。...
姜爆鴨
在抖音看到的做法，看着看着流口水，然後就自己跟着視頻學了，現在分享下做法，我是個勤勞的幫運工哈哈用料鴨半隻老薑1塊豆瓣醬1勺料酒3勺大蒜多瓣鹽克啤酒1瓶仔姜多塊雞精1勺青辣椒5～6個朝天椒6～7個耗油適量泡辣椒5～6個姜爆鴨...
姜爆烏雞
用料薑片烏雞隻蔥姜爆烏雞的做法放蔥姜爆香倒入烏雞翻炒5分鐘左右，加2勺生抽加1勺蠔油加半勺糖加半碗水，小火燜煮20分鐘左右即可開動...
姜爆鴨絲
鴨肉細嫩鮮美，裹挾着濃郁的醬汁，包容着薑絲與紅辣椒的熱情，一道精心烹製的餚饌佳品。爆炒將姜味沁入鴨肉，醬香味的勾芡將全部鴨絲裹住，鎖住鴨肉的鮮味，入口柔嫩，回味甘甜。我廚（上海）生鮮一站購，買菜噶方便~用料鴨脯肉絲200g生...
姜爆雞丁
用料料酒1勺姜適量生抽2勺糖適量鹽適量美人椒和朝天小紅椒9只美人椒5只小紅椒半邊雞半隻老乾媽、豆瓣醬老乾媽一勺半，豆瓣醬半勺乾花椒調味勺2勺姜爆雞丁的做法先把雞切塊，稍微小點，用料酒、薑片、花椒、生抽兩勺醃上（半...
姜爆雞
用料半隻雞隻姜鹽姜爆雞的做法鍋底鋪些薑片雞放上面倒油蓋蓋子中小火煎到有噼裏啪啦的聲音時候翻炒一下熟了撒鹽即可出鍋...
姜爆兔
做了滿滿一大碗，青椒已吃完，越吃越好吃，根本停不下來用料鴨半隻仔姜2塊大青椒5個蒜4瓣姜爆兔的做法準備階段：冷凍兔用冷水加鹽和醋，解凍殺毒去腥，多泡哈再洗一遍瀝乾水分，加入鹽生抽料酒點點油揉搓，搓勻後加2勺紅苕粉揉勻醃10...
姜爆仔鴨
仔姜上市的季節，有什麼比姜爆仔鴨更能引起你的食慾用料仔鴨仔姜郫縣豆瓣蔥蒜鹽雞精胡椒粉生抽料酒青花椒姜爆仔鴨的做法仔鴨洗淨血水去掉尾部肥油斬成小塊，加鹽、料酒和胡椒粉醃製十分鐘，鴨肉一定要切小塊，否則不容易熟鍋...
姜爆麻鴨
零基礎的一人食快手菜，鴨子油而不膩，幹而不硬，營養爽口又美味用料鴨500g料酒半碗蒜切片糖100克姜足量切絲生抽適量小青椒1個麻油1勺姜爆麻鴨的做法今天讓我李茶來教大家做鴨：第一步也就是最最最關鍵的一步：飛水去腥。鴨肉...
姜爆腰花
爆腰花是一種的常見菜，外面餐館做的腰花一般是火候大，再過油，這樣大火快炒出來的腰花鮮香脆爽，口感非常棒，其實我們在家也可以做到與餐館類似效果的爆腰花來，祕訣在於：第一去異味。我以前博文也提到過，買來的腰花先要去除中間...
姜爆中翅！
在這個可樂雞翅被做爛的時代太有必要換換口味用料泡子姜1只中翅900g紅椒2只大蔥1根姜爆中翅！的做法中翅從中間掰成兩半然後加生抽料酒醃製炒好薑絲中翅下爆炒加入紅椒和切好的大蔥再少許鹽就起鍋了...
姜爆鴨子
用料鴨子半隻郫縣豆瓣1勺老薑1塊大蒜1只料酒2勺嫩姜100克青椒100克花椒10粒生抽1勺姜爆鴨子的做法鴨子切成小塊，用花椒、蒜粒、老薑粒、料酒、生抽和勻碼10分鐘。嫩姜切粗絲，青椒切小塊。炒鍋放少許油，五成熟下鴨塊，爆幹...
姜爆牛肉
外婆的味道。用料牛肉克薑片澱粉適量料酒適量糖克老抽適量雞精適量姜爆牛肉的做法牛肉切小條，加入一些味精、醬油、澱粉，料酒多一點，一點糖、生薑醃製十分鐘左右鍋中入油入生薑下牛肉翻炒至變色下點薑絲，翻炒一會出鍋...
姜爆鴨子
每次回老家都會買兩隻鴨子做姜爆鴨子用料鴨1只4斤小米椒80克豆瓣醬3勺老抽1勺料酒1勺仔姜200克蒜8瓣花椒適量鹽適量味精3克白糖5克豬油60克小蔥2根姜爆鴨子的做法先把鴨子宰殺，清洗乾淨後，切成小坨，然後用豬油把鴨子放進...
姜爆大蝦
用料姜7-8片料酒2-3勺老抽3勺蝦適量白砂糖少許姜爆大蝦的做法沼蝦很多沒拍照。蝦洗淨，開背。老薑切丁。油熱放老薑。炒一會兒，放蝦，爆炒一會兒（如圖）爆炒姜和蝦。憑感覺到黃酒哈哈。主要去腥，（如果到太多了，吃後就不要開車了...
子姜爆鴨
一直想試一試這個菜，今天逛超市買了鴨子，子姜。決定試一下，第一次做，留一個記錄用料仔姜250克鴨肉半隻，兩斤左右青椒10個大蒜5瓣花椒一勺生抽一勺老抽半勺豆瓣醬兩大勺料酒一勺勺子姜爆鴨的做法準備食材，子姜，小米椒，青椒切片...
姜爆鴨片
用料薑片8-10片蔥一大把花椒大料鹽一湯匙喝粥的湯匙那麼大的湯匙醬油黃豆醬白糖蔥鴨片姜爆鴨片的做法涼水放入薑片蔥花椒大料鹽把鴨肉泡起來大火開鍋後小火煮二十分鐘在關火蓋鍋蓋燜二十分鐘鴨肉晾涼切片蔥切片熱鍋涼...
姜爆肥腸
這是一道讓人又愛又恨的菜，愛它的嚼勁，恨洗的過程😂用料肥腸一籠仔姜多一點鹽適量生抽1勺花椒一把大蒜一小碗大蔥半根芹菜2根耗油1勺牛欄山白酒2勺青椒3個小米辣20個菜籽油多放一點姜爆肥腸的做法新鮮肥腸用白醋揉洗一...
姜爆鴨掌
又到吃子姜的季節，以前喜歡用鴨掌來燉酸蘿蔔，海帶.......各種燉！現在喜歡用子姜各種爆炒.......用料鴨掌克料酒勺生抽勺薑片花椒粒蒜瓣姜爆鴨掌的做法1個鴨掌切成2半，開水裏面煮10分鐘，瀝乾（煮的時候放些薑片、蔥段、料酒）。...