紅燒肉豆腐扣悶鵪鶉蛋

用料  

紅燒肉豆腐扣悶鵪鶉蛋的做法  

1. 準備材料，五花肉洗淨控水，把五花肉切成方塊兒

2. 用涼水下鍋，加入適量料酒去腥，肉變色撈出，溫水洗去浮沫

3. 焯好水的五花肉

4. 薑切片，蔥切段

5. 砂鍋洗淨，鍋底放入蔥段，間隔擺上薑片

6. 放入五花肉

7. 加入生抽（50）克

8. 加入老抽（10）克

9. 加入李錦記紅燒汁（20）克

10. 加入料酒（50）克

11. 加入綿白糖（30）克  鹽 、適量

12. 無需加油，大火燒開

13. 燒開後加入適量開水（一碗半左右）小火慢頓

14. 準備幹豆皮洗淨控水，切條，打個結

15. 煮熟的鵪鶉蛋去皮備用

16. 燉至10分鐘後加入豆腐扣、鵪鶉蛋在燉至10分鐘左右

17. 五花肉軟爛關火🔥

18. 湯汁收至濃稠即可裝盤享用，撒上芝麻、香菜點綴即可！
    

19. 來一碗米飯，絕配！吃上一口美美噠😍