三杯南瓜

臺灣菜裏的三杯味道真是美味，於是結合了三杯雞，九層塔茄子，以及小白三杯土豆的做法，看到家裏剩下一截南瓜，於是就做了三杯南瓜。成品香味撲鼻，雖然沒有放蒜，但味道也超正超好吃~

用料  

三杯南瓜的做法  

1. 南瓜去皮，切塊。羅勒洗淨，剪小。姜洗淨，切薄片。

2. 鍋裏先放食用油，加熱，煸炒薑片。要多煸一會兒，出香味，邊緣有些焦。薑片盛出。

3. 鍋裏還有很多油，放入南瓜炒，炒了一會後放入麻油炒一下，然後加入生抽快速翻炒。加入米酒，大火翻炒收汁。

4. 關掉火，放入羅勒，利用餘溫翻到南瓜下面，蓋上鍋蓋10-15秒。

5. 出鍋裝盆！

小貼士

根據小白的三杯土豆的方法，沒有米酒可以用糖代替，但是糖的話就不能用大火因爲糖容易焦。