釀雞翅
釀：百度釋義說1. 利用發酵作用製造酒、醋、醬油等，2 喻事情積漸而成。這裏應該是利用各種食材發酵醞釀成媽媽的香味(♡˙︶˙♡)，也是家的味道。
用料
| 雞翅中 | 6個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 土豆 | 1個 |
| 圓蔥 | 1個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
釀雞翅的做法
最基本的也是本菜最難的部分，雞中翅沖洗乾淨後用剪刀把頭尾部連在一起的關節剪斷沿着兩根骨頭一路剪開分離骨肉（所以沒放標點符號就是告訴你這個過程要一氣呵成），取出雞中翅的骨頭，真的好難，不過做好了真的超級好吃。
土豆，胡蘿蔔，圓蔥都切成條，放入雞翅肚子裏。其他蔬菜也可以，這就是釀了。
鍋（最好是不粘鍋）裏放油，放入釀好的雞翅，小火兩面煎至微焦。受熱收緊的肉肉裹着蔬菜，慢慢把味道浸染其中。
放入白糖，料酒，蠔油，生抽，少許水高湯，燉至雞翅入味。
成品後的雞翅外焦裏內，鮮甜多汁，蔬菜脆嫩，挑食的熊孩子也會吃到舔手指。
小貼士
這道菜需要愛心和耐心，缺乏這兩項的可以選擇雲吃飯了😄
