糯米釀雞翅

糯米釀雞翅又叫雞翅包飯，
是很有人氣的臺灣小吃~
香嫩的雞翅包裹着軟糯的米飯，
油香、肉香與糯米特有的清香混合，非常美味！
好久沒吃到，饞啦(´∇ﾉ｀*)ノ
今天自己嘗試在家裏復刻了一下，
沒想到還有點費工，
糯米先浸泡後蒸透，與配菜和輔料攪拌均勻，
還要將雞翅一個個去骨醃製，
再填塞進熟糯米後放入烤箱烘烤，
美味果然是需要付出時間和精力的呢~
好在我有凱度TDpro雙熱風蒸烤一體機助力，
蒸箱和烤箱合二爲一，
能蒸擅烤，一機多用，節省廚房空間
特別是它的雙熱風能產生雙倍逆向熱風，
升溫快，可以360°立體烘烤食材，
深入觸達食材每一面，全方面勻熱，烘烤效果特別棒！
做出來的糯米釀雞翅外皮酥脆，
雞肉鮮嫩、米飯軟糯，
一口一個，吃起來不要太過癮哦😍

菜譜同款凱度雙熱風蒸烤箱TD pro，蒸烤炸燜燉煮烘焙焗樣樣精通，原價6099元，現活動到手價4799元！全新升級雙熱風技術，秒升溫，受熱均勻，控溫精準，真正實現免預熱和大容量空氣炸，美食愛好者入股不虧~即刻戳：_shop，搶價值999元的凱度手持料理機！數量有限，先到先得！

用料  

糯米釀雞翅的做法  

1. 把需要的食材準備好：

2. 糯米和香菇提前浸泡

3. 蒸糯米飯之前先把蒸烤一體機的水箱加滿水，凱度TD pro雙熱風蒸烤一體機的水箱是外置的，有1.3L的大容量，無需頻繁換水，既方便又省事~

4. 這款蒸烤一體機的容量超大，有60L，蒸盤上一次放4盤菜，妥妥滴~
   爲了不浪費空間，這次我多蒸了一份糯米飯，同時把香菇和西蘭花也一起放進去蒸熟

5. 把準備好的食材放入蒸烤一體機

6. 點觸“M”功能模式，選擇純蒸模式

7. “100°C”，時間30分鐘，就可以啓動啦

8. 蒸米飯的時候，來給雞翅去骨：用剪刀貼着雞翅的骨頭剪斷筋，取出骨頭。這一步需要點耐心，注意不要將外皮剪破喔~

9. 去完骨的雞翅中放入黃酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、糖，用手抓拌均勻，醃製30分鐘以上。

10. 取出蒸好的糯米飯~
    （因爲蒸制的時間不同，香菇和西蘭花已經提前取出來了哈）

11. 蒸好的糯米飯拌入香油、生抽、蠔油、香菇丁、玉米粒和蔥花

12. 拌勻之後可以試試味道，調整到自己喜歡的程度~

13. 把糯米飯塞到醃好的雞翅中

14. 依次做好排入烤盤~
    這個蒸烤一體機真的超大，烤一盤這樣的雞翅包飯，夠全家吃的！

15. 凱度TD  pro蒸烤一體機的特別之處還在於它全新升級雙熱風技術，可以產生雙倍逆向熱風，360°立體烘烤食材，深入觸達食材每一面，具備升溫迅速、溫場均勻、精準控溫三大技術優勢！

16. 凱度雙熱風蒸烤一體機的問世，真正實現了免預熱，直接把要烤的雞翅包飯送入凱度蒸烤一體機就可以了~

17. 點觸“M”功能模式，選擇熱風對流模式，180度，20分鐘

18. 糯米釀雞翅烘烤中，超級期待吖😍

19. 當蒸烤一體機烘烤時間剩餘5分鐘時，取出烤盤，然後用刷子在雞翅表面刷上一層蜂蜜水。

20. 再放入蒸烤一體機，繼續烘烤至時間結束。
    香噴噴滴糯米釀雞翅出爐啦~

21. 用西蘭花圍邊裝飾一下，上桌~

22. 外皮烤的金黃酥脆，
    雞肉鮮嫩、米飯軟糯~
    沒有骨頭的雞翅，
    吃起來不要太過癮哦😍