糯米香芋釀

媽媽的味道的糯米香芋釀，香噴噴的，超好吃。
      這道菜很能飽肚子，做一頓再煲點小粥就着吃，打破天天常規的飯餐，又可以補充雜糧，而且很適合帶飯的朋友們，微波爐叮熱一下就可以了。
     用料:糯米、香芋、豬肉、幹香菇、油豆腐、小蔥、油、鹽、醬油、料酒等。本來想加點蝦米的，家裏沒有了，也可以添加其他一些自己喜歡吃的料喔。

用料  

糯米香芋釀的做法  

1. 把半肥瘦剁成肉碎，香菇提前泡好切碎備用。

2. 糯米洗乾淨泡十幾分鍾，瀝乾水待用。

3. 香芋削皮切成小粒備用。我的香芋比較小，而且剩餘的懶得放着了，所以用了一個。

4. 把肉碎和香菇粒混合在一塊，加入適量的鹽、油、生抽、生粉、料酒拌勻，最好戴上手套把肉和香菇抓勻，抓過的肉碎香菇會更粘一點。生粉、生抽、料酒建議用小碗調成生粉水再加入肉碎香菇中。

5. 大大個的油豆腐。

6. 熱好油鍋，倒入香芋粒翻炒一會，加入糯米繼續翻炒，中途加入適量的鹽，感覺味道夠了就行。翻炒一會後停火蓋上鍋蓋燜一會，等鍋差不多冷就再開火翻炒，感覺有點熟以後關火。等香芋糯米混合物冷了以後，把香菇肉碎混合物倒進香芋糯米中，加入小蔥，戴上手套把全部材料抓勻備用。

7. 把油豆腐掰開一個小口，將上面的材料釀進油豆腐裏面。把釀好的油豆腐直接放進鍋裏擺好，放入到油豆腐一半處多的水，（水不能太少，否則可能不熟）燒開以後轉小一點火繼續煮。水差不多幹的時候沿着鍋邊加一輪油，繼續煮到差不多幹水就行了。

8. 成品，賣相差了點，但是不妨礙它的味道☺。