羊蠍子（簡易又好吃）

用料  

羊蠍子（簡易又好吃）的做法  

1. 剁好的羊蠍子用水炒一下

2. 焯好撈出 然後放入另一鍋中 加水沒過羊肉 加入鹽 蔥 蒜 料酒 醬油 花椒 大料 香葉 冰糖 肉桂

3. 有紅曲米的加入一點 上色好看 沒有加點老抽也可

4. 煮開後改中火再煮一小時 然後加入白蘿蔔煮五至十分鐘 然後燜一到兩小時 入味 吃的時候 再燒開加熱一下 就可以啦

5. 這是不加白蘿蔔的

6. 也可以準備些青菜 肉吃差不多後 可以接着開火涮些青菜 味道也很好

小貼士

關火燜入味這一步很重要啊。