清爽鮮香加拿大北極蝦紫蘇卷

今天做道爽口簡便的北極蝦紫蘇卷。將加拿大北極蝦剝殼取仁，拌上黃瓜絲、胡蘿蔔絲和豆芽，用半透明的米紙卷好即可。搭配泰式酸辣醬，蘸料入口無比清爽。

用料  

清爽鮮香加拿大北極蝦紫蘇卷的做法  

1. 加拿大北極蝦產自北冰洋和北大西洋海域深海，這裏人煙稀少，無城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕撈船的船員在上船前，都要透過核酸檢測，船上也定期消毒。加拿大北極蝦到港後，要進行全面消殺和核酸檢測。在中國市場出售時，使用溯源碼，確保安全。

2. 加拿大北極蝦去殼留仁。

3. 黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲焯水，豆芽焯水備用。

4. 米紙用溫水泡軟，1-2分鐘即可。

5. 取出泡好的米紙皮，平鋪在盤底。

6. 將薄荷葉、蝦仁，紫蘇（紫色朝下）黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽依次放入其中

7. 沿着底端向上捲起。

8. 切掉左右兩端多餘米皮或直接折起來。

9. 蘸着泰式辣椒醬，享用美食吧。