上湯菠菜，春日必吃！讓疫情下的我有了好心情！足不出戶，心有燦陽！

今天是2022年4月2日，對於上海來說，不是愚人節後面一天，而是時間停擺的第二天，大家關切着何時做核酸，關切着何時可以走出家門，關切着植物園的櫻花開的可好！雖然疫情阻擋了我們的腳步，但自己下廚的經歷讓我們學會了如何平衡自己的生活！上海加油！

用料  

上湯菠菜，春日必吃！讓疫情下的我有了好心情！足不出戶，心有燦陽！的做法  

1. 菠菜洗淨

2. 準備好皮蛋、鹹鴨蛋和蒜瓣

3. 皮蛋、鹹鴨蛋切成小丁，蒜瓣隨意切

4. 放少許油，炒香大蒜，不要讓大蒜糊了，對身體不好，就小火炒，有香氣飄出倒入皮蛋和鹹鴨蛋丁，翻炒至鴨蛋白微微泛黃，倒入開水沒過食材，大火煮開成金黃色湯汁。

5. 在做上湯的同時，燒開水，把菠菜燙一下撈出，備用

6. 把燙好的菠菜倒入上湯中加一些鹽，稍微煮一下，出鍋！香氣四溢，鮮美無比！