什蔬炒方便麪
記得第一次吃炒泡麪，是在金門旅遊時，炒泡麪可是當地排隊美食之一。
金門是個海島，早年物資缺乏，駐島軍人突然向小吃店老闆提議要在方便麪中加入當季蔬菜和雞蛋一起炒，這道料理卻出乎意料之外的好吃，因此就在營隊中口耳相傳，造就現今的平民美食。
偶爾懷念起這道美食，興起了自己下廚的念頭，加入了大量的蔬菜，平衡一下方便麪的不良印象，蔬菜脆口香甜，真是美味！
用料
| 方便麪 | 1包 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 胡蘿蔔絲 | 1小撮 |
| 娃娃菜 | 2個 |
| 新鮮蕈菇 | 1把 |
| 四季豆 | 10個 |
| 青蔥 | 1個 |
| 醬油 | 1大匙 |
什蔬炒方便麪的做法
水煮沸加入方便麪、調味粉包，煮3分鐘後撈起
熱鍋加油，雞蛋炒碎盛起備用
原鍋加油，青蔥、蕈菇炒出香味，加醬油嗆鍋氣，加1大勺煮麪水，待沸騰後加入四季豆、炒蛋、胡蘿蔔絲、娃娃菜，上鍋蓋悶煮到蔬菜全熟
加入燙煮過的方便麪拌炒(太乾可加煮麪水調整)
小貼士
1.煮方便麪加調味粉包，是爲了讓面有鹹味，只需稍微拌炒，保持面體彈性
2.加醬油可提升料理的醬香味，因面已有鹹味，醬油的量可以少放
