【水炒蛋】黑龍江正宗做法

據說這道菜在80年代很流行，講究的是鮮、嫩、滑，現在很少有人這樣做了，我是偶然一次看到一個黑龍江大叔做的，他說這個是最正宗的做法，所以偷學了過來，今天也給大家分享分享。

大家不要看無油無其他調料，覺得會不好吃，其實這道菜做出來的味道超級正的，除了鮮、嫩、滑、火腿的香味也包裹在裏面，我本人特別喜歡吃，吃多了不會膩。

用料  

【水炒蛋】黑龍江正宗做法的做法  

1. 把雞蛋打入碗中，蔥切成蔥花，火腿切成小片，木耳泡好後清洗乾淨撕成小片

2. 雞蛋裏面加入約2克鹽

3. 把雞蛋打散備用

4. 鍋裏燒開水，把木耳和火腿倒入煮一分鐘左右關火

5. 把木耳和火腿撈起，用冷水沖洗一下瀝乾水分

6. 把木耳火腿、蔥花一起加入雞蛋液中攪拌均勻

7. 鍋里加入約200克左右的清水燒開，然後把雞蛋液倒入鍋中

8. 中火把雞蛋炒熟，適當的翻拌一下，不要讓雞蛋糊底，大概九分熟的樣子就可以出鍋了

9. 裝盤就可以開吃了，味道是真的贊哦。