蕃茄燴板栗

菜譜參考了素愫的《板栗娃娃菜》。聽說6個栗子的熱量相當1碗米飯，所以要適量。

用料  

蕃茄燴板栗的做法  

1. 蕃茄在頂部劃十字。

2. 入水煮1分鐘後剝掉外皮。

3. 切小塊入鍋，加少量鹽，小火煮，期間用叉子把蕃茄壓碎。

4. 煮至蕃茄軟爛，並收汁，出鍋備用。

5. 板栗加適量水煮熟，因爲煮板栗的水要一起倒入蕃茄裏，所以不宜用太多水。

6. 紅薯葉洗淨切細，入沸水焯10秒鐘撈出過涼水，瀝乾水份。

7. 煮好的板栗連同煮板栗水一起倒入蕃茄泥裏，小火煮至適合的濃稠度，加鹽和白胡椒粉調味，如果蕃茄泥太酸，可以適當加糖調整，最後下紅薯葉，翻拌均勻即可出鍋。

8. 板栗的香搭配微酸甜的蕃茄泥，不錯哦。

小貼士

紅薯葉可以換成自己喜歡的蔬菜。