鵝媽媽鍋鹹蛋黃焗山芋仔

在大排檔吃了一次念念不忘，今天花時間看了菜譜，自己家也可以做的大菜

用料  

鵝媽媽鍋鹹蛋黃焗山芋仔的做法  

1. 我在澄海樂美買的現成的，你們可以上淘寶搜搜看有沒有

2. 山芋仔洗乾淨下水煮5分鐘

3. 然後濾幹水分，撒上玉米澱粉，滾均勻

4. 然後鵝媽媽熱鍋倒油，把油加熱到8成熱，小心放入一個個可愛的山芋仔下去炸，炸到8成熟，然後拿勺子濾幹油

5. 鹹蛋黃用勺子壓碎加入一點點鹽和一點點糖，一點點就好，我有嚐了鹹蛋黃覺得不夠鹹，所以纔有加了一點，你們可以根據你們自己的口味

6. 鵝媽媽鍋加一點點油，然後放進壓好的蛋黃，翻炒到有點起泡泡，蛋黃有點像沙沙的感覺就可以了

7. 然後放進山芋仔進行翻炒

8. 翻炒到像翻沙芋頭的那種感覺，山芋仔表面都裹均勻就可以了

9. 裝盤，開吃