媽媽的味道之電高壓鍋焗鵝肉

高壓鍋焗鵝肉（鵝，鴨，雞，豬腳均可)這是一款快手菜。簡單易上手。在非常時期下，家鄉鵝肉，鴨肉堪比白菜價。老媽是做菜能手，幾十年的家庭廚藝生涯中手藝越來越爐火純青了。以前用這個方法做的焗豬腳被家人稱爲可以秒殺外面熟肉店的成品。

用料  

媽媽的味道之電高壓鍋焗鵝肉的做法  

1. 香菇先用半碗溫水泡軟剪細塊。然後把鹽均勻抹在鵝肉上，接着把鵝肉和所有配料以及泡香菇的水一起放入電高壓鍋先中，淹制一小時以上。中間數次用湯匙把醬料翻淋上鵝全身。（ps：這次用的料是鵝頭和中段肉）

2. 電高壓鍋上氣後煮30分鐘。老媽家的是機械式電高壓鍋，如果是自動功能的按煮肉檔就可以了。

3. 切件擺盤，敬請享用。