熘肉段

用料  

熘肉段的做法  

1. 裏脊肉切塊，1CM左右

2. 切好的肉放入碗中，加半勺鹽，半勺胡椒粉，一勺料酒，兩勺澱粉，三勺清水，抓勻

3. 再加入少量食用油，抓勻

4. 鍋里加油，燒熱後，熱鍋放入肉粒，炸至金黃，撈出

5. 熱鍋放少量油，加入蔥蒜，炒香

6. 兩勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，半勺白糖，適量雞精，適量鹽，一勺澱粉，半碗水，拌勻。

7. 加入鍋中，翻煮片刻後，加入剛纔的肉雞，再加入適量青椒等配菜，大火翻炒後，出鍋。