番茄雙椒魚

爲愛做菜

用料  

番茄雙椒魚的做法  

1. 鱘魚比較難打理，需要燒水燙皮然後颳去膩的那一層，還有硬甲。順便抽出“龍筋”😂

2. 五花肉切2mm厚片，只放醬油碼味10分鐘，鍋中起少油，下肉煸至金黃褐色，出醬香味，起鍋前噴醋兩勺爆香

3. 留着待用

4. 鍋中留油些許，1湯勺豆瓣，蒜瓣，青花椒一把一起炒香

5. 下少於幹辣椒段，注意不要炸糊

6. 下番茄

7. 這個過程花點時間，一開始可以加一點點水引出番茄的水分。

8. 多燒一會兒

9. 番茄快不成型時下青椒段。

10. 下備好的鱘魚

11. 煮3-5分鐘時下炸好嗯五花肉

12. 起鍋前下芹菜段，耗油適量。海鮮醬也可以來點，鹽吃得重可以也放一些。重要的放一瓢白醋，哇咔咔。

13. 最後和心愛的人共同享用。愉快的一天😜