蕃茄味增雞

下飯神器！新鮮番茄煮成醬又酸又甜又香～

用料  

蕃茄味增雞的做法  

1. 準備工作：雞腿去骨切大塊撒少量鹽和黑胡椒，蒜切碎，洋蔥切片散開

2. 燒水，西紅柿淺淺切個十字，水開後下鍋煮2分鐘，到皮翻開，撈出浸冷水、剝皮切塊（切大塊即可，如果不介意吃皮，則不用燙直接切塊即可）

3. 熱鍋燒油，大蒜爆鍋煸香，加雞肉中火翻炒到表面變色

4. 加洋蔥繼續翻炒，到洋蔥變軟

5. 加西紅柿、白糖、小半碗水，保持中火開着蓋煮，邊煮邊用鍋鏟在鍋裏搗碎西紅柿。大約搗3分鐘到西紅柿碾成小塊、變軟出水。

6. 小火，加味增，化開後蓋蓋子繼續煮10分鐘。（tips：大塊味增下去不容易散開味道。可以先把味增放湯勺裏，隔水化開，再融到湯裏。如圖）

7. 如果湯汁比較多，最後幾分鐘就開蓋收汁。到最後湯汁濃稠，出鍋。推薦用勺子吃，雞肉跟煮爛的番茄配着汁一起是絕配！直接拌飯進去也可以～