鮮嫩可口的小炒牛肉

日常吃牛肉，健康不發胖～
推薦大家多吃牛肉，替換豬肉喔～
一道家常小炒，源自湘菜、有改進，變得有肉有菜，適合日常做～

用料  

鮮嫩可口的小炒牛肉的做法  

1. 備菜：
   1⃣️牛肉準備：鮮牛肉切片，備用；
   2⃣️醃肉準備：蔥薑蒜如圖，加料酒、蠔油，備用；
   3⃣️調味準備：我是喜辣的，所以會加，不吃辣的可以不加，忽略此步。我選用的是小米辣和線椒，切小段備用；
   4⃣️配菜準備：我選用的青蒜苗及嫩香芹，切長段備用；

2. 醃肉：
   碗中放入蔥薑蒜、料酒、蠔油、一點點雞精，加入牛肉，拌勻，靜置15分鐘～

3. 起鍋、中高火、加一丟丟油，放備好的辣椒（不吃辣的直接下步），微炒幾下～

4. 加肉：
   1⃣️將醃肉碗中所有肉料倒入鍋中，翻炒～
   2⃣️加幾滴老抽翻炒幾下，給肉調色～
   

5. 加入備好的配菜，翻炒，菜微軟後，加生抽、少鹽、有五香粉或十三香的加一點（不加也沒啥事），繼續翻炒至肉眼可見已全熟且入味～

6. 關火，盛盤，開動！香！下飯呦！(o^^o)

小貼士

1⃣️不吃辣的，可以忽略辣椒那一步；
2⃣️不吃芹菜或蒜苗的，可以忽略配菜那一步，也可以換香菜；
3⃣️不吃辣也不吃芹菜蒜苗還不吃香菜的，那……就是純炒牛肉啦，只要醃的好，味道估計也不差；
4⃣️假如牛肉也不吃的……還能捧場這個菜譜，感謝圍觀🤝其實我也不太能吃牛肉，但這樣炒就可以吃，而且覺得非常好吃，推薦你試試喔～(*¯︶¯*)

未盡問題，歡迎留言～祝乾飯愉快🎉～