香酥雞翅根（空氣炸鍋版）

最近由於疫情的關係，不用上班，在家閒着，多了好多時間折騰吃的，快把自己吃成球了。自從上次用空氣炸鍋炸了地三鮮的材料，發現空氣炸鍋真的很好用，用來炸雞翅根，不需要耗費很多的油，用雞皮裏自帶的油脂成分一樣可以炸的香香脆脆，而且非油炸的翅根，即使在減肥期間，也一樣可以吃；一口咬下去，咔嚓一聲，真是外酥裏嫩。
同樣的因爲家裏有兩娃，要照顧到他們的胃口，所以沒有放辣，如果會吃辣，放點辣椒粉相信味道更棒。

用料  

香酥雞翅根（空氣炸鍋版）的做法  

1. 雞翅根洗淨，用小刀劃幾道，方便醃製時更入味

2. 加入蔥姜料酒、生抽、鹽、十三香抓勻，醃製20分鐘，如果沒有蔥姜料酒，就切點姜、蒜下去一起醃

3. 雞蛋打散，倒入醃製好的雞翅根中，使每個翅根都有雞蛋液包裹，我用的雞蛋比較小，如果雞蛋比較大的話，不用全部加到雞翅根裏的

4. 另取一個碗，倒入澱粉，將沾了雞蛋液的翅根，一個一個的在澱粉中滾一圈，使翅根沾滿澱粉

5. 將翅根放入空氣炸鍋，設定200℃，烤25分鐘。中間15分鐘的時候，取出來用筷子翻個面，使它上色均勻

6. 炸好後取出，裝盤，喜歡的還可以準備一疊番茄醬蘸着吃。

小貼士

1、如果不想吃五香口味的，可以換成黑胡椒粉來醃製
2、想要口感酥脆，雞蛋液和澱粉必不可少，想再脆一些可以重複幾次裹粉，最後再裹一層面包糠，我家裏沒有面包糠了，所以省略了