潮州家常菜→韭菜花炒肉卷

很家常的一道菜，從潮州帶來的肉卷，潮汕話叫肉卷，廣州這裏也有賣，不過好像外面的人都叫肉餅。在潮州，炒韭菜花，超合味。

用料  

潮州家常菜→韭菜花炒肉卷的做法  

1. 肉卷切片，韭菜花擇段洗好備用，再準備兩顆蒜頭。

2. 鍋內下入豬油，鍋熱後下蒜頭。

3. 蒜頭炒香後加入三分之一勺鹽

4. 倒入肉卷，把肉卷翻炒成這個顏色，記得中火哦，不然肉卷會焦。

5. 肉卷有點變黃後倒入韭菜花。

6. 加入一勺醬油，韭菜花跟肉卷一起翻炒均勻後大概翻炒一分鐘就可以，不用翻炒太久也不用加水，不然韭菜花就沒有口感了

7. 出鍋，裝盤，簡單的菜式，簡單的步驟。