[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）

看很多方子做虎皮尖椒或虎皮青椒都要放很多油，其實只要很少的油就可以了，試試我這健康省油的小竅門吧！

用料  

[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法  

1. 尖椒也有辣和不辣之分，我喜歡不辣的辣椒，這是朋友家自己種的，特別好吃！

2. 洗淨去蒂！青椒要去籽！

3. 放在砧板上，刀面平放，用手壓扁！烤的時候再用鍋鏟壓一壓！
   
   青椒也是一樣做法！

4. 切成小段！青椒無需切斷！

5. 要去掉辣椒籽的話可以直接拿刀拍裂，不過裝盤的時候不是很美觀哦！

6. 不加油，中火入鍋烤制，偶爾翻面！

7. 呈虎皮狀時淋一勺油翻炒！
   
   喜歡大蒜頭的可以加一些！
   
   喜歡肉沫的可以加進去炒！

8. 加鹽巴味精黃酒等調料翻炒入味！
   
   喜歡醬油，醋的也可以放一些！

9. 出鍋！對於愛吃辣椒的人來說，有了這盤菜，其他菜都可以忽略不計！

10. 這是用刀拍的，都開裂了，不是很美觀，但是可以輕鬆去掉裏面的辣椒籽，不愛吃籽的可以試試！