土豆控必愛的土豆紅燒肉（肉少土豆多）

一般人吃土豆紅燒肉都是肉多土豆少，我們家的喜歡肉少土豆多，記錄一下這個方子，喜歡的可以試試，稍微偏甜口一點。

用料  

土豆控必愛的土豆紅燒肉（肉少土豆多）的做法  

1. 準備大蒜生薑香料。

2. 鍋裏涼水放生薑料酒焯水。

3. 水開撇去浮沫，撈出五花肉備用。

4. 鐵鍋不放油煎下五花肉。

5. 煎至微微焦黃，從鍋裏盛出五花肉。

6. 鍋裏放少量油，涼油下鍋，放入冰糖，炒出糖色。

7. 糖色炒成焦黃色，放入煎過的五花肉。

8. 放入少量老抽上色。

9. 放入大蒜生薑八角桂皮香葉。

10. 放入稍微多些的開水，轉小火煮30分鐘。

11. 煮30分鐘後五花肉軟爛，放入鹽。

12. 然後倒入土豆，燉10分鐘左右。

13. 開大火收汁，加入少量生抽。

14. 出鍋了。