肉塊燒土豆

五月夏日，收穫土豆的日子，今年地裏的小土豆收成不錯
炎炎夏日，不想吃米飯，燉鍋新挖的小土豆當米飯

用料  

肉塊燒土豆的做法  

1. 1、小土豆入水浸泡一會，增加表皮水份方便使用小鐵勺刮皮，刮乾淨洗好後切半泡水去澱粉，約五分鐘後撈出晾水。
   2、五花肉切塊，蒜米剝皮放好待用。
   3、鍋燒紅放入五花肉翻炒，然後倒入蒜米幹椒微微炸一會，再把土豆倒入翻炒➕鹽至表面焦黃後。倒入適量的水，我燒的土豆比較多，加了一大碗的水，然後倒入適量的醬油一起蓋上鍋蓋中火燉着。
   4、十分鐘過後開始收汁，裝盤上桌，如果有蔥花可以撒一些，增加香味也美觀！