今日菜譜-豆乾炒肉➕土豆豆角

笑死我了我打這個標題才發現好多“豆”哈哈哈哈。今天兩道菜我用了差不多一個小時，都稍微費點油，不喜歡的少放就行啦

用料  

今日菜譜-豆乾炒肉➕土豆豆角的做法  

1. 備菜。先把肉切片。

2. 加料酒，鹽，生抽，少許老抽，澱粉，可以再加油防止粘連，抓拌均勻

3. 油熱下豆乾，我豆乾在之前先用熱水焯了十來秒去除豆腥味，嫌麻煩的可以不用，現在煸炒一下也可以起到這個作用。大概煸炒30秒左右，盛出備用。

4. 另起鍋放油，煸炒五花肉至變色，盛出備用

5. 剛剛煸肉的鍋，可以再加點油，嫌油大的可以不加，倒入蒜葉木耳，翻炒幾下

6. 放入豆乾再翻炒幾下

7. 倒入肉片，加生抽，鹽，少許糖提鮮

8. 翻炒出鍋。

9. 下面開始做豆角土豆。

10. 豆角洗淨切段，油熱下鍋，煎至變色

11. 像這樣就行了，盛出備用

12. 土豆去皮切成條，洗去澱粉，瀝乾水分

13. 起鍋燒油下土豆條，煎至金黃

14. 像這樣就行了，盛出備用

15. 另起鍋燒油（我今天做菜不知道起了多少鍋放了多少油了🙃🙃），加蒜片幹辣椒爆香

16. 倆菜倒進去

17. 加生抽，鹽，雞精，蠔油。翻炒均勻

18. 裝盤

19. 嘿嘿今天也是被男朋友誇的一天！🥰🥰他說我豆乾炒肉做的越來越好了🥰

小貼士

1.想要好吃可以寬油，怕油放一丟丟也沒問題
2.豆乾炒肉也可以放生薑蒜片，在最後一次起鍋炒蒜葉木耳前加姜蒜就行，或者跟着肉煸炒也可以，我因爲肉裏面已經加了料酒所以我沒再放生薑
3.最好中小火哦，對自己技術自信的可以中大火，因爲菜裏肉裏都有水分油會爆出來有燙傷風險，一定要注意安全！！