幹豆角炒肉

用料  

幹豆角炒肉的做法  

1. 將一捆豆角用熱水泡軟

2. 五花肉切好，放醬油醃製。其他菜切好備用

3. 開火直接放五花肉，煎至焦黃，把油炸出來（我喜歡把五花肉煎至焦黃，口感很好，肥而不膩）。

4. 肉煎好後放入薑絲、辣椒一起翻炒一會，炒出姜味和辣椒味。

5. 放入切好的豆角，一起翻炒一會

6. 放水蓋上鍋蓋悶一會，主要把豆角煮更軟，再吸收肉的味道。

7. 放鹽出鍋啦！

8. 開動啦

小貼士

豆角一定要泡開，泡半小時或更久，這樣容易熟。