素炒幹豆角

生平第一次吃到幹豆角，家裏沒有肉肉，那麼就地取材，來盤素炒吧！必然少不了大愛的胡蘿蔔🥕

用料  

素炒幹豆角的做法  

1. 朋友給的他家那邊的特產：幹豆角，第一次見到、第一次吃呀！

2. 幹豆角泡發（如圖），可以多泡一會兒；

3. 處理配菜：胡蘿蔔、青椒、小蔥切絲，蒜切末；

4. 泡發的幹豆角擰乾水分，打斜切段；

5. 起鍋熱油，油熱後入蔥蒜，炒香後加入幹豆角翻炒，陸續加入胡蘿蔔絲、辣椒絲，翻炒至五六分熟加適量鹽、生抽繼續翻炒，臨出鍋前加適量雞精翻炒；

6. 盛出（如圖）；

7. 剝一枚海鴨蛋，美美的一人食午飯搞定！