素炒扁豆(豆角、四季豆)

天兒熱，懶得燉肉菜，喜歡去稻香村買個熟食，然後來個小炒青菜。省時省力油煙子小！！

用料  

素炒扁豆(豆角、四季豆)的做法  

1. 鍋中倒底油少許，微熱，放入3-5瓣大料爆香。微微變色有大料香氣溢出

2. 放扁豆，煸炒至從淺綠色變成豔綠色，倒入一勺耗油，一勺老抽，半小勺鹽，半勺糖。

3. 炒勻，變中火，可以稍上半大炒勺清水，蓋鍋蓋燜煮10分鐘，5分鐘翻炒一次，防止幹鍋。

4. 最後五分鐘時（8成熟時），撒上蒜片兒，再燜5分鐘。

5. 翻炒起鍋兒。大功告成！！！

小貼士

扁豆一定要悶熟，不然容易中毒哦。時間可以長，但是不要短！！！很下飯！o(≧v≦)o~~好棒