家裏米飯不夠千萬別做這道菜
🤭🤭🤭🤭🤭
用料
茄子 | 1個 |
豬肉 | 300克 |
蒜 | 適量 |
小米椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
醬油 | 適量 |
耗油 | 適量 |
生粉 | 適量 |
食材洗好備用
茄子去死加鹽醃10分鐘左右用清水把剩餘的鹽沖洗乾淨,用鹽醃製的目的是爲了把茄子裏多餘的水分去掉
肉剁碎,加料酒一勺 胡椒粉少許 醬油一勺 鹽適量 耗油一勺,攪勻醃5分鐘
鍋熱下油,提前切好的蒜小米辣倒進去炒香,把醃好的肉沫也倒進去炒散加少許的清水煮3分鐘左右起鍋
把蒸好的茄子弄散倒上炒好的肉沫,完工!
小貼士
1:肉要挑沒有筋的
2:茄子一定是要飽滿的那種
3:米飯備足