下飯菜❤️燒茄子（簡單版）

燒茄子好吃，但有點麻煩～
今天分享一道相對簡單的版本，做出來同樣好吃😋

用料  

飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜❤️燒茄子（簡單版）的做法  

1. 長紫茄子🍆
   洗淨去皮切滾刀塊兒

2. 切好的茄子用清水沖洗一下
   瀝乾水分
   放入3-4勺澱粉
   抓勻

3. 青椒🫑胡蘿蔔🥕洗淨切塊和薄片

4. 調料汁：
   蒜蓉醬3大勺
   玫瑰鹽1/2茶勺
   十三香、原味鮮、白糖各1茶勺
   澱粉2茶勺
   生抽2勺
   陳醋1/2勺
   清水3勺
   
   攪拌均勻

5. 熱鍋入油
   
   

6. 7成熱轉大火後放入茄子塊兒
   
   注意⚠️
   掛了澱粉的茄子塊兒很容易粘黏
   我們可以分批入鍋油炸（不要一股腦全部倒進去）
   有耐心的小夥伴也可以一塊一塊的下鍋～
   雖然方法有點笨，但確實能解決問題🤣
   

7. 炸至金黃就可以撈出來了
   （一定不要關火之後再撈哦！）

8. 倒掉之前的油～也可以倒掉一大部分留一點炒菜
   但粉粉全部倒掉了
   重新換了油

9. 油熱後
   倒入之前調好的調料汁

10. 放入配菜

11. 翻炒至粘稠狀切斷生

12. 放入茄子

13. 快速翻炒均勻
    就可以出鍋了～
    
    粉粉今天第一次做就很成功✌🏻

小貼士

個人覺得油炸過食物的油還是不繼續使用的好～