![「家常菜」 下飯必備魚香茄子~的做法步驟圖]( "「家常菜」 下飯必備魚香茄子~的做法步驟圖")
魚香茄子真的是人人都愛的一道家常菜，就是稍微略油膩，偶爾吃下沒問題，解解饞即可！
用料
| 茄子 | 兩個 |
| 醋 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 小蔥 | 適量 |
| 白砂糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 適量 |
【家常菜】 下飯必備魚香茄子~的做法
茄子洗乾淨，切成條，鍋裏倒入油，油稍微多一些，放入茄子，炸到金黃色即可撈出。（記住控一下油）
![「家常菜」 下飯必備魚香茄子~的做法步驟圖 第2張]( "「家常菜」 下飯必備魚香茄子~的做法步驟圖 第2張")
鍋里加入少量的油，加入大蒜炒香，炒香後倒入豆瓣醬，翻炒後加入炸好的茄子。
![「家常菜」 下飯必備魚香茄子~的做法步驟圖 第3張]( "「家常菜」 下飯必備魚香茄子~的做法步驟圖 第3張")
加入醋，老抽和白砂糖，（可以先嚐嘗味道，如果覺得鹽度可以就不用加鹽了）再翻炒幾下就可以出鍋了。
![「家常菜」 下飯必備魚香茄子~的做法步驟圖 第4張]( "「家常菜」 下飯必備魚香茄子~的做法步驟圖 第4張")
熱乎乎的米飯加上香噴噴的魚香茄子，多吃一碗也不過分~
![「家常菜」 下飯必備魚香茄子~的做法步驟圖 第5張]( "「家常菜」 下飯必備魚香茄子~的做法步驟圖 第5張")
