黃花菜木耳炒肉

黃花菜是一種多年的草本植物花蕾，功效有止血，消炎，清熱，消食的作用，是餐桌上的一道美食。

用料  

黃花菜木耳炒肉的做法  

1. 1、把黃花菜去根，清洗乾淨，鍋內燒水焯一下，撈出瀝乾，木耳泡發，去根，泡久一些。

2. 2、肉切條，放入料酒，少許鹽，一個蛋清，少量澱粉（一點就可以）胡椒粉 醃十五分鐘。蔥花備用

3. 3、鍋內倒油，把醃好的肉炒熟，放入蔥花，倒入黃花菜和木耳，翻炒，加入生抽，鹽，少一點糖提味，加入料酒，翻炒幾下，撒少許雞精，盛出。

小貼士

黃花菜不要焯太久。